\参加受付中!残席わずか/和食のプロに教わる”難しくない”料理教室「魚料理と花ちらし寿司で行楽弁当御前」

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「神楽坂くろす」元料理長の浅田隆明さんに愉快に教わる“難しくない”和食の料理教室を開催します!

魚のさばき方から始まり、簡単にできて応用しやすい調理の仕方などなど、しっかりした内容を教わりますが、わいわいと、お酒にもぴったりのお品書きを作りながらお酒を飲みたくなってしまった方は飲みながらでもオッケーの、都電テーブルならではの、気軽にしっかり勉強できて、しっかり食べられる料理教室です!

講師の浅田さんのご厚意により、お料理の内容もとても豪華になりました!ご興味のある方にはぜひおすすめです!

●◎●◎こちらの会は人気が予想されるので、
お早めのお申し込みをお勧め致します◎●◎●

●講座内容

①鯵を3種の料理に
三枚おろし…ひとり1尾ずつ、教わりながらさばきましょう。
酢締め…驚くほど簡単で、いろんな魚に応用できます。
保存できるもう一品…魚はすぐに悪くなる、訳ではありません!
残った部分を後日美味しく食べられるレシピを
教わりましょう。
こちらはお持ち帰りいただき、
当日の実食用は別にご用意致します!

②春の彩り 花ちらし寿司
酢締めした鯵を使い、行楽ぴったりのちらし寿司弁当を作ります!
海老…おいしい塩ゆでを教わります。
帆立…昆布締めも難しくないのです!
錦糸玉子… 上手に作れるプロのコツ伝授。
椎茸…定番の佃煮も簡単に。
花蓮根…きれいな花蓮根の作り方。

その他、菜の花、芽キャベツ、花弁人参などの下ごしらえなど
盛りだくさんで、目にも舌にもおいしいちらし寿司を
ひとりひとつずつ作っていきます!難しくないのがポイントです!

③鯵の船場汁
三枚おろしした鯵のアラも捨てないで!
おいしい椀になります!

④浅田さんのエキシビジョン!稚鮎の姿天ぷら
プロの技を堪能する一品をみなさんに一皿ずつプレゼント!
稚鮎、たらの芽、桜の花がどうなるか…ぜひぜひお楽しみに!
⚫︎日時:4月21日(日)15:00〜18:00
⚫︎場所:都電テーブル鬼子母神前
https://www.facebook.com/todentable.kishibojimmae/

⚫︎参加費:4000円
・料理講座受講料
・お持ち帰り一品

⚫︎持ち物等:エプロン、三角巾

⚫︎定員:20名程度

⚫︎お申込み:
こちらのアドレスにメールにてお申込みください。
info@toden-table.com

メールの件名に『「4/21料理教室」参加申込』とご記入のうえ、
以下の項目をお知らせください。
1、お名前
2、電話番号
3、メールアドレス
4、申込人数
※同伴のお子様がいる場合は必ず下記のようにご記載下さい。
5、会に期待すること、希望、要望などご自由に

⚫︎お子様のご参加は大歓迎です!
お子様とご一緒に作る場合は申込人数は1名で構いませんが、席の準備の都合上、申込の際、申込人数の欄に
例「申込人数1名、同伴のお子様1名」のようにご記入お願いします。

●キャンセルについて
材料準備の都合上、前日、当日のキャンセルはキャンセル料がかかります。ご了承くださいませ。

⚫︎各種お問い合わせは以下のメールでお問い合わせください。
:info@toden-table.com

講師____________
浅田 隆明
東京都内(青山、銀座など)の店舗にて修行し、ホテル小田急、ハイアット リージェンシーを経て、東京ミッドタウン開業に伴いリッツカールトン東京へ。
2012 年より神楽坂くろす開店と共に料理長を務める。

2018.8 BS朝日の「土井善晴の美食探訪」出演